Monte delle Vigne – Vini dei Colli di Parma a Ozzano Taro

Monte delle Vigne è una cantina situata a Ozzano Taro, nel comune di Collecchio, immersa nel paesaggio delle prime colline parmensi. È una delle realtà vitivinicole più rappresentative della zona, con una produzione strettamente legata alla DOC Colli di Parma e una particolare attenzione ai vitigni che da secoli caratterizzano questo territorio.

Nata nel 1983, Monte delle Vigne ha costruito la propria identità intorno al rapporto tra vino, natura e territorio, sviluppando negli anni una produzione sempre più orientata alla sostenibilità e all'agricoltura biologica.

Una cantina nata nel 1983

L'avventura di Monte delle Vigne comincia con appena 7 ettari di vigneto e una piccola cantina.

Fin dall'inizio l'obiettivo è quello di valorizzare le caratteristiche delle colline parmensi, puntando soprattutto su vitigni come Barbera e Malvasia di Candia Aromatica.

Una svolta importante arriva nei primi anni Duemila con l'ingresso di Paolo Pizzarotti, proprietario della tenuta confinante. Il progetto cresce, vengono piantati nuovi vigneti e la cantina assume progressivamente una dimensione più importante.

Alla fine del 2009 i vigneti raggiungono circa 40 ettari.

La nuova cantina tra i vigneti

Nel 2006 viene inaugurata una nuova cantina interrata, progettata per inserirsi nel paesaggio e sfruttare anche le caratteristiche naturali del terreno.

La struttura mantiene naturalmente condizioni termiche più stabili ed è dotata di soluzioni come un sistema geotermico e il recupero dell'acqua piovana destinata all'irrigazione.

La tecnologia viene così utilizzata non per sostituire la tradizione, ma per accompagnare una viticoltura maggiormente attenta al territorio.

Vini biologici dei Colli di Parma

Il percorso verso l'agricoltura biologica prende forma nel 2016.

Dal 2021 la vendemmia di Monte delle Vigne è interamente biologica e certificata ICEA, consolidando una filosofia produttiva basata sul rispetto della terra e sulla ricerca di un rapporto sempre più stretto tra vino e ambiente.

Nei vigneti sono presenti diverse varietà, tra cui:

Malvasia di Candia Aromatica;
Barbera;
Lambrusco Maestri;
Cabernet Franc;
Merlot;
Sauvignon;
Chardonnay;
Croatina.

Questa varietà permette alla cantina di interpretare il territorio attraverso vini bianchi, rossi, frizzanti e spumanti.

Nabucco, il rosso simbolo della cantina

Uno dei vini più rappresentativi di Monte delle Vigne è Nabucco.

Nato con la vendemmia 1992, rappresentò una scelta innovativa per il territorio parmense: creare un vino rosso fermo importante in una zona tradizionalmente conosciuta soprattutto per i vini frizzanti.

La Barbera è protagonista del vino, affiancata dal Merlot. Il lungo affinamento contribuisce a creare un rosso strutturato, intenso ed elegante.

Il nome Nabucco richiama naturalmente Giuseppe Verdi e crea un ulteriore legame con la cultura musicale della provincia di Parma.

Callas e la Malvasia di Candia Aromatica

Altro vino iconico della cantina è Callas, nato nel 1999.

È prodotto con Malvasia di Candia Aromatica, uno dei vitigni più caratteristici dei Colli di Parma.

Monte delle Vigne ha scelto di interpretare questa varietà anche attraverso una versione ferma, mettendone in evidenza aromaticità, freschezza e mineralità.

Il nome è un omaggio a Maria Callas e continua quel dialogo tra vino e musica che caratterizza alcune delle etichette più rappresentative della cantina.

I vini di Monte delle Vigne

La produzione comprende diverse interpretazioni del territorio parmense.

Tra le etichette più rappresentative troviamo:

Nabucco – storico rosso della cantina a base principalmente di Barbera;

Callas – Malvasia di Candia Aromatica;

I Calanchi – interpretazione del Lambrusco Maestri;

Il Chiuso – Cabernet Franc biologico;

Ginestra, Brusata e Quattro Laghi – vini della linea dedicata a esprimere differenti caratteristiche del territorio di Ozzano Taro.

A questi si aggiungono altre etichette, compresi vini frizzanti e Malvasia Dolce.

Visite e degustazioni in cantina

Monte delle Vigne non è soltanto un luogo di produzione, ma anche una destinazione per chi desidera scoprire il vino parmense direttamente nel territorio in cui nasce.

La cantina organizza visite guidate e degustazioni su prenotazione, permettendo agli ospiti di conoscere i vigneti, gli ambienti produttivi e i vini dell'azienda.

È presente anche un wine shop aziendale, aperto dal lunedì al sabato, dove è possibile acquistare direttamente le etichette della cantina.

Monte delle Vigne e la Food Valley

Visitare Monte delle Vigne permette di scoprire un volto della provincia di Parma che a volte rimane in secondo piano rispetto ai suoi celebri prodotti gastronomici: quello del vino.

Le colline che circondano Ozzano Taro rappresentano infatti un ambiente particolarmente interessante per la viticoltura.

Qui Malvasia, Barbera e Lambrusco incontrano Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e gli altri prodotti della Food Valley, creando un legame naturale tra vino, cucina e territorio.