Rodolfi Mansueto – Il pomodoro italiano dal 1896

Rodolfi Mansueto S.p.A. è una storica azienda agroalimentare con sede a Ozzano Taro, nel comune di Collecchio, specializzata nella trasformazione del pomodoro.

Fondata nel 1896, Rodolfi rappresenta una delle realtà produttive più longeve della Food Valley parmense. Quattro generazioni della famiglia hanno accompagnato l'azienda attraverso oltre un secolo di trasformazioni, mantenendo al centro della produzione il pomodoro italiano.

Nel 2026 Rodolfi celebra 130 anni di attività, un traguardo che racconta lo stretto rapporto tra impresa, agricoltura e territorio parmense.

Una storia iniziata nel 1896

Le origini dell'azienda risalgono al piccolo laboratorio avviato da Remigio Rodolfi nel 1896.

Successivamente Mansueto Rodolfi trasformò quell'esperienza artigianale in una vera attività industriale dedicata alla lavorazione del pomodoro.

Nel 1906 prese infatti forma la prima produzione industriale con il nome della famiglia Rodolfi, dando inizio a un percorso imprenditoriale destinato a proseguire attraverso quattro generazioni.

L'azienda attraversò due guerre mondiali, i cambiamenti dell'agricoltura italiana e l'evoluzione dell'industria alimentare, continuando a investire nella trasformazione del pomodoro.

Ozzano Taro, cuore della produzione Rodolfi

La sede di Ozzano Taro rappresenta il centro storico e operativo dell'azienda.

Oggi Rodolfi dispone di tre stabilimenti produttivi, situati a Ozzano Taro, Fontanini e Castelguelfo, tutti inseriti nel territorio della Food Valley.

Complessivamente l'azienda dichiara di trasformare ogni anno oltre 250.000 tonnellate di pomodoro fresco.

La vicinanza alle aree di coltivazione permette di mantenere uno stretto rapporto con gli agricoltori e di organizzare rapidamente il passaggio del pomodoro dal campo allo stabilimento durante la campagna di raccolta.

Dal pomodoro fresco a passate, polpe e concentrati

La produzione Rodolfi comprende numerose tipologie di derivati del pomodoro destinate sia alle famiglie sia ai professionisti della ristorazione e all'industria alimentare.

Tra i principali prodotti troviamo:

• passata di pomodoro;

• polpa di pomodoro;

• concentrato di pomodoro;

• pomodori pelati;

• pizza sauce;

• sughi pronti;

• prodotti biologici;

• semilavorati per l'industria alimentare;

• specialità a base di pomodoro.

La produzione comprende differenti formati e soluzioni destinate al retail, al food service e ai clienti industriali.

Ortolina, un prodotto diventato storico

Uno dei prodotti più conosciuti legati alla storia Rodolfi è Ortolina.

La ricetta nasce nel 1936 da una preparazione casalinga di Ida Rodolfi, moglie di Mansueto.

Mansueto intuì le potenzialità di quel sugo di pomodoro e verdure e decise di trasformarlo in un prodotto commerciale.

Nacque così il celebre sugo in tubetto, una soluzione particolarmente innovativa per l'epoca che negli anni Cinquanta raggiunse una grande popolarità con lo slogan “Ortolina, l'orto in cucina”.

Ancora oggi Ortolina rimane uno dei marchi più riconoscibili della storia aziendale.

Rodolfi e il pomodoro biologico

Innovazione per Rodolfi significa anche attenzione alle nuove esigenze dei consumatori.

L'azienda è stata tra le prime realtà del settore a sviluppare produzioni biologiche e oggi propone differenti derivati ottenuti da pomodoro biologico italiano.

La filiera del pomodoro viene inoltre controllata attraverso sistemi di tracciabilità che seguono diverse fasi, dal trapianto e dalla coltivazione fino alla raccolta, trasformazione e vendita.

Qualità e rapporto con gli agricoltori

Il rapporto con il mondo agricolo rappresenta uno degli elementi centrali della filosofia Rodolfi.

L'azienda collabora con i produttori che coltivano il pomodoro destinato alla trasformazione, affiancando alla tradizione agricola sistemi moderni di controllo e tracciabilità.

L'obiettivo è ottenere una materia prima adatta alla trasformazione industriale mantenendo attenzione verso qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità della filiera.

Rodolfi nel cuore della Food Valley

Rodolfi Mansueto rappresenta una parte importante della storia agroindustriale di Collecchio e della provincia di Parma.

Il territorio parmense è conosciuto in tutto il mondo per Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma, ma possiede anche una lunga tradizione nella coltivazione e trasformazione industriale del pomodoro.

Lo stabilimento di Ozzano Taro testimonia questa vocazione: da oltre un secolo il pomodoro coltivato nella pianura incontra qui esperienza industriale, ricerca e innovazione.

Una storia iniziata nel 1896 che nel 2026 raggiunge 130 anni di attività, continuando a legare il nome Rodolfi alla Food Valley parmense.

Rodolfi Mansueto – Contatti

Indirizzo: Via Mansueto Rodolfi, 3, 43044 Ozzano Taro PR
Orari: Aperto dalle 8,30 ⋅ Chiude alle ore 12:30 ⋅ Riapre alle ore 14
Telefono: 0521 333111
Per info : https://www.rodolfi.com/