Il Podere Cadassa, situato a Colorno, è un angolo di tradizione e genuinità che risale al 1780. Fondato da zia Cleofe, conosciuta come "la Siora", inizialmente come punto di ristoro per i viandanti, è oggi un luogo simbolo della cultura gastronomica locale. Il podere è noto per la produzione artigianale di salumi tipici, tra cui il celebre Culatello di Zibello DOP, che rappresenta una delle eccellenze della zona.

Oltre alla produzione di salumi, il Podere Cadassa ospita il ristorante "Al Vèdel", dove è possibile gustare piatti tipici preparati con ingredienti freschi e locali. La famiglia Bergonzi, che da generazioni gestisce l'attività, continua a trasmettere con passione la tradizione culinaria di questa terra, offrendo ai visitatori un'esperienza autentica che unisce storia, sapori e cultura.

.Via Vedole, 68 43052 Colorno (PARMA)
Tel: +39 0521 816169
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Visita il sito: https://www.poderecadassa.it/