Salumificio La Perla – Langhirano (Parma)

Il Salumificio La Perla è un'azienda familiare situata sulle colline di Langhirano, nel cuore della zona di produzione del Prosciutto di Parma DOP. Da oltre trent'anni la famiglia Lanfranchi porta avanti una tradizione fatta di esperienza, passione e attenzione alla qualità, valorizzando uno dei prodotti gastronomici più conosciuti del territorio parmense.

L'azienda

Immerso nel verde della località Quinzano Sotto, il Salumificio La Perla si distingue per la produzione del Prosciutto di Parma DOP, realizzato seguendo le regole del Consorzio e rispettando le diverse fasi della lavorazione tradizionale.

Dalla selezione delle cosce alla salatura, fino alla lunga stagionatura e ai controlli finali, ogni passaggio viene seguito con particolare cura per ottenere un prosciutto dal profumo delicato e dal gusto dolce e armonioso.

L'azienda rappresenta anche una destinazione interessante per il turismo enogastronomico, grazie alla possibilità di visitare gli ambienti di produzione e scoprire da vicino i segreti della lavorazione del prosciutto.

Prodotti e specialità

Prosciutto di Parma DOP: principale specialità del salumificio, prodotto secondo la tradizione locale.
Salame Felino: uno dei salumi più rappresentativi della gastronomia parmense.
Culatello e fiocco di spalla: specialità della salumeria emiliana.
Coppa di Parma e pancetta dolce: prodotti tipici disponibili presso il punto vendita.
Parmigiano Reggiano e vini dei Colli di Parma: eccellenze gastronomiche proposte insieme ai salumi.

Visite guidate, degustazioni e vendita diretta

Il Salumificio La Perla organizza visite guidate durante le quali i visitatori possono conoscere le principali fasi di produzione e stagionatura del Prosciutto di Parma.

La struttura dispone di una sala degustazione dove è possibile assaporare salumi, formaggi, vini locali e piatti della tradizione. Al termine delle visite è possibile partecipare a degustazioni o pranzi e acquistare direttamente i prodotti presso lo spaccio aziendale.

Le visite guidate richiedono la prenotazione obbligatoria.