Leporati Prosciutti – Langhirano (Parma)

Leporati Prosciutti è una storica azienda familiare di Langhirano, specializzata nella produzione e stagionatura del Prosciutto di Parma DOP e di salumi della tradizione parmense. Fondata nel 1969 da Nello Leporati, rappresenta una realtà del settore alimentare che unisce esperienza artigianale, selezione delle materie prime e attenzione alla qualità.

L'azienda

Situato nella località Pastorello, tra le colline della Val Parma, il prosciuttificio beneficia delle condizioni climatiche caratteristiche del territorio di Langhirano, particolarmente adatte alla stagionatura del prosciutto.

La produzione segue lavorazioni tradizionali, utilizzando carni suine italiane selezionate e sale marino, senza aggiunta di conservanti. La lenta maturazione, che per alcune selezioni raggiunge almeno 16-18 mesi, contribuisce a ottenere prosciutti dal profumo delicato e dal sapore dolce ed equilibrato.

L'azienda mantiene una forte identità familiare e affianca alla tradizione produttiva un'attenzione costante alla sicurezza alimentare e alla sostenibilità ambientale.

Prodotti principali

Prosciutto di Parma DOP Leporati: il prodotto simbolo dell'azienda, ottenuto attraverso una lunga stagionatura.
Leporati Gran Riserva: selezione di prosciutti caratterizzati da un'attenta lavorazione e maturazione.
Prosciutto di Parma Ouverture: una delle linee proposte dall'azienda.
Prosciutto Crudo Leporati: prosciutto stagionato secondo metodi tradizionali.
Salumi tipici: Coppa di Parma, Salame Felino, Culatello, Culatta e Pancetta arrotolata.