Festival del Prosciutto di Parma 2026: torna la grande festa di Langhirano
Il profumo del Prosciutto di Parma, le vie del centro animate, i prosciuttifici aperti ai visitatori e tanti appuntamenti dedicati al gusto: dal 4 al 6 settembre 2026 Langhirano ospita la 29ª edizione del Festival del Prosciutto di Parma, uno degli eventi gastronomici più importanti della provincia.
Per un intero weekend la capitale del Prosciutto di Parma DOP diventa il punto d'incontro per appassionati di gastronomia, turisti e famiglie, con degustazioni, show cooking, visite nei luoghi di produzione, mercatini, musica e spettacoli.
Ma nel 2026 la festa non termina domenica 6 settembre: gli appuntamenti continueranno dal 10 al 13 settembre con una seconda parte della manifestazione dedicata al territorio e alle sue eccellenze.
Venerdì 4 settembre: inaugurazione e Notte Bianca
Il Festival del Prosciutto di Parma 2026 entra nel vivo venerdì 4 settembre.
Alle 18:30 in Piazza G. Ferrari è prevista l'inaugurazione ufficiale della 29ª edizione. Tra i protagonisti ci saranno lo chef Andrea Mainardi e il campione olimpico Fausto Desalu, coinvolti nello show cooking “Pronti, cuochi, via!”.
Dalle 21:00 il centro di Langhirano cambia atmosfera con la Notte Bianca del Prosciutto di Parma.
Musica e spettacoli accompagneranno il pubblico fino a tarda sera, con diversi appuntamenti distribuiti nel paese. Tra questi sono annunciati il Coro Eco di Montagnana, il Complesso Bandistico Castrignano con le Majorettes Le Orchidee, Bolly DJ Set e, alle 23:00, i Vascology con il loro tributo a Vasco Rossi.
Sabato 5 settembre: Langhirano capitale della Food Valley
Sabato sarà una delle giornate più intense del Festival.
Dalle 10:00 prenderà vita la Prosciutto di Parma Experience, mentre nel centro di Langhirano troveranno spazio mercatini, iniziative gastronomiche, attività per bambini, proposte sportive e numerose occasioni per assaggiare le specialità locali.
Anche il Museo del Prosciutto di Parma parteciperà alla festa con aperture e iniziative dedicate ai visitatori.
La giornata proseguirà fino a sera con musica dal vivo e intrattenimento. Tra gli appuntamenti annunciati figurano i BlueBerkel, mentre alle 21:30 Piazza G. Ferrari ospiterà “Maledetta Nostalgia”. A seguire la musica continuerà con DJ Andrea Carpi.
Domenica 6 settembre: Luca Pappagallo, degustazioni e ballo liscio
Anche domenica il Prosciutto di Parma sarà protagonista attraverso dimostrazioni e incontri dedicati alla sua lavorazione.
Alle 17:45 è prevista l'apertura tradizionale di una forma di Parmigiano Reggiano, accompagnata dall'assaggio del prodotto.
Alle 18:30 arriverà invece Luca Pappagallo, protagonista di uno show cooking nel quale il Prosciutto di Parma incontrerà la creatività della cucina.
Poco dopo, alle 18:45, sarà possibile conoscere più da vicino alcuni dei passaggi che caratterizzano la produzione del Prosciutto di Parma: dalla salatura alla sugnatura, fino alla puntatura e alla celebre Corona Ducale che identifica il prodotto autentico.
Il primo weekend si concluderà alle 21:15 in Piazza G. Ferrari con “Vai col Liscio” e l'Orchestra Spettacolo Luca Canali.
Finestre Aperte 2026: entrare nei prosciuttifici di Parma
Una delle esperienze da non perdere durante il Festival è Finestre Aperte.
L'iniziativa permette ai visitatori di entrare in alcuni dei prosciuttifici del territorio e vedere da vicino come nasce il Prosciutto di Parma DOP.
È un'occasione particolarmente interessante per chi visita Langhirano per la prima volta: invece di limitarsi alla degustazione, è possibile conoscere gli ambienti di stagionatura e comprendere il lungo percorso che trasforma una materia prima in uno dei salumi italiani più conosciuti nel mondo.
Per l'edizione 2026 le visite interessano i primi due weekend di settembre e richiedono la prenotazione. Il contributo indicato è di 2 euro per gli adulti, mentre i minori di 18 anni partecipano gratuitamente. I visitatori devono raggiungere autonomamente i prosciuttifici.
Il Museo del Prosciutto durante il Festival
Chi vuole approfondire la storia di questa eccellenza può visitare anche il Museo del Prosciutto di Parma, in Via Bocchialini 7 a Langhirano.
Il museo racconta il rapporto tra il territorio parmense, le tecniche di lavorazione e una tradizione gastronomica diventata famosa in tutto il mondo.
Durante il Festival sono previste aperture e iniziative speciali. Nel secondo weekend, sabato 12 e domenica 13 settembre, il museo sarà aperto dalle 10:00 alle 20:00, con ingresso speciale a 3 euro e visite guidate gratuite programmate alle 11:00 e alle 16:00.
Dal 10 al 13 settembre la festa continua
Il Festival non si esaurisce con il weekend del 4-6 settembre.
Da giovedì 10 a domenica 13 settembre 2026, Langhirano continuerà a celebrare il suo prodotto simbolo con Prosciutto di Parma in Festa.
Sono previsti nuovi momenti gastronomici, mercati, animazione e degustazioni. Sabato 12 settembre ci saranno anche appuntamenti dedicati all'abbinamento tra Prosciutto di Parma DOP, Culatello di Zibello DOP e vini dei Colli di Parma DOC.
Domenica 13 settembre: Cena sotto le Stelle e gran finale
La domenica conclusiva offrirà ancora diverse occasioni per trascorrere la giornata a Langhirano.
Nel centro saranno presenti Le Boutiques della Versilia e il Magic Market, mentre il Museo del Prosciutto continuerà ad accogliere i visitatori.
Alle 16:30 è previsto un Laboratorio del Gusto dedicato alle specialità De.Co. di Langhirano, abbinate al Prosciutto di Parma DOP e ai vini dei Colli di Parma.
Alle 20:00 arriverà uno degli appuntamenti più suggestivi della giornata, la Cena sotto le Stelle.
Alle 20:30 in Piazza G. Ferrari spazio invece al Campionato Italiano Super Hot, competizione dedicata ai mangiatori di peperoncino.
Cosa mangiare al Festival del Prosciutto di Parma
Il protagonista assoluto è naturalmente il Prosciutto di Parma DOP, da assaggiare direttamente nel territorio in cui viene prodotto.
Durante la manifestazione sarà però possibile scoprire anche altre eccellenze della Food Valley: Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, salumi tipici, vini dei Colli di Parma e numerose specialità della cucina emiliana.
Per chi arriva da fuori provincia, il Festival può quindi diventare un vero itinerario gastronomico alla scoperta dei sapori di Parma.
Perché visitare Langhirano durante il Festival
Partecipare al Festival del Prosciutto significa andare oltre una semplice sagra.
È l'occasione per entrare nei prosciuttifici, conoscere i produttori, scoprire come avviene la stagionatura, visitare il Museo del Prosciutto e assaggiare il prodotto proprio nel luogo che ne ha costruito la storia.
E chi vuole dedicare l'intera giornata al territorio può approfittarne per scoprire anche le colline di Langhirano e il vicino Castello di Torrechiara, trasformando la visita al Festival in una giornata tra gastronomia, storia e paesaggio.
Informazioni utili
Evento: XXIX Festival del Prosciutto di Parma
Date principali: 4, 5 e 6 settembre 2026
Altri appuntamenti: dal 10 al 13 settembre 2026
Dove: Langhirano (PR)
Zona principale: centro di Langhirano e Piazza G. Ferrari
Finestre Aperte: visite ai prosciuttifici nei primi due weekend di settembre
Museo del Prosciutto: Via Bocchialini 7, Langhirano
