Funghi della Valtaro a Medesano: specialità del bosco e prodotti surgelati

Funghi della Valtaro S.r.l. è un'azienda alimentare con sede a Medesano, in provincia di Parma, specializzata nella lavorazione, conservazione e confezionamento di prodotti vegetali, con una particolare attenzione ai funghi e ai prodotti del sottobosco.

Una realtà che richiama già nel nome la Val Taro, territorio dell'Appennino parmense conosciuto per la sua lunga tradizione legata ai funghi e, in particolare, ai porcini.

Dalla natura alla lavorazione alimentare

L'attività dell'azienda comprende diverse tipologie di prodotti destinati al settore alimentare. Funghi, ortaggi, frutta e frutti di bosco vengono selezionati e lavorati attraverso processi che permettono di conservarne le caratteristiche e renderli disponibili anche al di fuori della loro naturale stagionalità.

Tra le produzioni trovano spazio anche funghi porcini surgelati e assortimenti di frutti di bosco, come mirtilli, more, lamponi e ribes.

La surgelazione rappresenta infatti una soluzione particolarmente adatta per prodotti fortemente legati alle stagioni, consentendone l'utilizzo durante tutto l'anno sia nella cucina domestica sia nel settore professionale.

I funghi protagonisti

Il legame con il mondo dei funghi rappresenta uno degli aspetti più caratteristici dell'identità aziendale.

Il porcino è profondamente radicato nella cultura gastronomica dell'Appennino parmense e della Val Taro, dove boschi, clima e tradizioni hanno contribuito a creare nel tempo una vera cultura del fungo.

Funghi della Valtaro porta questa specializzazione nel settore della trasformazione alimentare, affiancando alla lavorazione dei funghi anche altre referenze vegetali e prodotti surgelati.

Produzione a Medesano

Lo stabilimento si trova a Medesano, lungo Strada delle Milane.

Qui vengono svolte attività di lavorazione e conservazione di frutta e ortaggi, oltre alla preparazione e al confezionamento delle diverse referenze alimentari.

La presenza dell'azienda contribuisce ad arricchire il panorama produttivo di Medesano, un territorio nel quale convivono imprese alimentari, attività agricole e aziende specializzate nella trasformazione delle materie prime.

Un'azienda nel cuore della Food Valley

Funghi della Valtaro rappresenta un altro esempio della varietà che caratterizza il comparto agroalimentare della provincia di Parma.

Accanto alle produzioni più conosciute, come Prosciutto di Parma DOP e Parmigiano Reggiano DOP, il territorio ospita infatti numerose imprese dedicate alla lavorazione di ortaggi, frutta, conserve e specialità provenienti dai boschi dell'Appennino.

Una filiera diversificata che contribuisce a rendere Parma e la sua provincia uno dei territori italiani maggiormente identificati con la cultura e la produzione alimentare.